Etsiz Çiğköfte Tarifim

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 küçük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• isot
• karabiber
• tuz
• pul biber
• kuru nane
• kimyon
• sumak 
• yarım demet maydanoz
• tercihen dere otu
• yeşil soğan
• limon
• göbek salata yada marul.         

 Yapmaya başlamadan önce tırnaklarımın kısa olduğundan emin oldum. Yoğurma işlemi yapacağım için tırnaklarımın arasına dolması benim için çok korkunç bir senaryo. Kesmek istemeyenlere de eldiven takmasını öneririm hijyenik açıdan olmasa bile emin olun estetik açıdan da daha sonra kesmek zorunda kalırsınız. Saçlarımı tutması için tülbent bağlayıp ellerimi yıkadım. ÖNCE İŞ GÜVENLİĞİ :). Domatesleri rendeleyip bir kaba ayırdım. Soğanı, sarımsağı ince ince doğradım. eğer size yardım edecek kimse yoksa çiğköfteyi yoğurmaya başladıktan sonra tekrar tekrar kalkmak zor olacağından bütün malzemeleri en başta ince ince doğrayıp bir kenara ayırmak en mantıklısı.

Yoğurma işlemi için düz geniş bir tepsi tercih ettim. Bulguru tepsiye yaydıktan sonra üzerine rendelediğim domatesi azar azar katıp yoğurarak bulgurumu ıslatmış oldum. Dilerseniz bulgurunuzu su ile de ıslatabilirsiniz ancak domates ile yaptığımda çok daha lezzetli oluyor. Bulgur taneleri elimi acıtmamaya başladığında soğan ve sarımsağı katıyorum. bir miktar sıvı yağ ile salçamı kavuruyorum ve kuru naneyi içerisine atıyorum. karışımı bulgurun üzerine döküyorum ve yoğurmaya devam ediyorum.yaklaşık 10- 15 dakika sonra bulgur iyice kıvamına geliyor. İsot, karabiber, sumak, pul biber, kimyon ve limon katarak karıştırıyorum. Maydanoz ve yeşil soğanı en son katıyorum ki acı suyu çıkmasın. Karıştırdıktan sonra avucumla küçük parçalar kopartıp parmak izlerim çıkana kadar sıkıp tepsiye diziyorum. Azıcık dinlendikten sonra marul yaprakları ile dilediğiniz gibi süsleyip sunabilirsiniz. Afiyet olsun :)

POLİMER

                 POLİMER NEDİR ?

    Polimer, monomer adı verilen basit ve küçük yapılı moleküllerin birbirlerine kimyasal bağlar ile bağlanarak oluşturduğu uzun zincirli ve yüksek molekül ağırlıklı makromoleküllerdir. Örneğin çok sayıda etilen monomeri  (CH2=CH2) birbirine bağlanarak makro yapıda olan polietilen'i (-CH2-CH2-)n meydana getirir.
Üç tür polimer çeşidi vardır;

• Termoplastik,
• Termoset,
• Elastomer.

               POLİMERİN TARİHİ GEÇMİŞİ

    Geçmiş sayfalarında polimerden izler aramaya kalktığımızda MÖ 2900'lü yıllarda kızıl derililerin kauçuğu kullanarak ayaklarını sardığını görüyoruz. Ancak dayanıksız olan doğal polimer dış ortam şartlarında kullanıma yetersiz kalmıştır. Her ne kadar kauçuk, selüloz, bal mumu üzerinde çalışılsa da 1839 yılında Goodyear Amerika'da katkı maddeleriyle yani doğal kauçuğu kükürt ile vulkanize edene kadar polimer kullanışlı bir hale getirilememişti. Üretilen malzeme PVC ve PU malzemelerinin atası niteliğinde hafif ve su geçirmez yapıdaydı. Plastiklerin ilk ürünü ,1868 de Amerika’da John Wesley Hyatt tarafından pamuk selülozunu nitrik Asit ve kamfor ile etkileştirilerek hazırlanan yarı sentetik polimerdi.

Bazı önemli polimerlerin ilk üretim yılları:

1930 Styrene-butadiene rubber
1936 Poly(vinyl chloride)
1936 Polychloroprene (neoprene)
1936 Poly(methyl methacrylate)
1936 Poly(vinyl acetate)
1937 Polystyrene
1939 66-Nylon
1941 Polytetrafluoroethylene
1942 Unsaturated polyesters
1943 Polyethylene, branched
1943 Butyl rubber
1943 6-Nylon
1943 Silicones
1944 Poly(ethylene terephthalate)
1947 Epoxies
1948 ABS resins
1955 Polyethylene, linear
1956 Polyoxymethylene
1957 Polypropylene
1957 Polycarbonate
1964 lonomer resins
1965 Polyimides
1970 Thermoplastic elastomers
1974 Aromatic polyamides

Polimerlerin kullanım alanlarından bahsetmeyeceğim çünkü aklımın ucundan bile geçmeyecek malzemelerde polimer kullanıldığına şahit oluyorum. En son bir deterjan firmasının reklamında gördüğümde şok oldum. Yani bu konuya girersek işin içinden çıkamayacağım. Belki daha sonra ayrıntılı şekilde araştırma fırsatım olur.

 Aynı monomerlerin oluşturduğu polimerlere homopolimer, en az iki farklı tip monomerden oluşan polimere ise kopolimer denir. Bir kimyasal tepkimede polimer oluşumuna, polimerleşme denir.
Bir A ve B monomerlerinden oluşan kopolimerin özelliği;
A monomerinin B monomerine göre yüzde miktarına,
A ve B monomerlerinin özelliklerine,
Zincir uzunluklarına bağlıdır.

Kaynak atölyesinde hocanin olmadığı her an bir muzurluk döner 💁

Mühendis kadın, mühendis eş, mühendis anne..

     Kadın mühendis olmak bugüne kadar bir çok tartışmanın sebebi olmuştur. Artık kadın mühendislerin mesleğinde erkekler kadar hatta bir çok alanda daha başarılı olduğu ortada :) ben bu başarının temelini iç güdülerimize bağlıyorum. İyi bir eş iyi bir anne olmak mesleğimde beni daha ileriye taşıyacak en önemli unsurlardan biri. Açıkçası evde çocuğunun huzurlu ve mutlu olduğundan emin olmayan bir anne fabrikada ne kadar verimli çalışabilir. Bunu dezavantaj olarak görebilirsiniz ama bence Allah'ın biz kadınlara verdiği ve erkeklerin asla sahip olamayacağı hisler bunlar. İşini en mükemmel şekilde yapıp evine geldiğinde evin düzenini sağlayıp ailesini mutlu etmeyi başarabilen bir insanın mesleğini kötü yapması mümkün mü? İşte tam da bu yüzden yabancı dile, bilgisayar programlarına ne kadar emek harciyorsam kendimi bu yönden geliştirmek için de kolları sivamanin vakti geldi ilk olarak öğrendiğim yemek tariflerini sizlerle paylasacagim.